Ristorante
Il nostro ristorante propone una cucina casalinga legata alla tradizione piemontese.
Per la preparazione dei nostri piatti vengono utilizzati prodotti tipici locali con
particolare attenzione ai prodotti del
Paniere della Provincia di Torino, che
variano seguendo il susseguirsi delle stagioni.
Nella nostra semplicità abbiamo l'onore di essere inseriti in diverse guide
turistico-gastronomiche; da ben quindici anni per esempio siamo presenti in
"Osterie d'Italia" la diffusissima guida di Slow Food, che così ci
descrive:
"... Il locale - il cui nome evoca lo storico sentiero percorso dalle truppe di
Carlo Magno - è situato in una stalla del settecento, ristrutturata e ampliata con
rispetto delle volte in mattoni.
Ambiente caldo e accogliente, quindi, aggettivi che si
possono estendere alla cucina di Renzo Andolfatto, dedita a solide ricette
tradizionali.
Da un paio d'anni, poi, è entrata in cucina la figlia Ambra, che ha
aggiunto ai piatti un tocco femminile con la sua passione per le erbe spontanee e i fiori.
Salame valligiano con toma d'alpeggio e zucca in agrodolce, vitello tonnato, insalata
russa, tomino con salsa di nocciole e miele, fantasie in bagna caoda, tra gli antipasti.
Tra i primi, oltre agli agnolotti al sugo dell'arrosto o di cinghiale, sono leggeri e
profumati i malfatti (gnocchi di ricotta e spinaci passati al forno con panna e
gorgonzola) e interessanti le caramelle di magro con burro fuso e castagne.
Tra i secondi, un ottimo cinghiale al civet, la carbonade e i deliziosi caponet.
Dolci tradizionali (panna cotta, bonet e tiramisu), da provare il pan del conte,
piacevole semifreddo fatto con i canestrelli locali...".
Capienza massima: 40 coperti suddivisi nelle due sale.